eprintid: 288
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 1
dir: disk0/00/00/02/88
datestamp: 2021-01-19 05:44:41
lastmod: 2021-01-19 05:44:41
status_changed: 2021-01-19 05:44:41
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: PANE, ANDA
creators_name: Febrina, Wetri
creators_name: Arif, Muhammad
creators_id: 1026201016
creators_id: NIDN1014027801
creators_id: NIDN1005127601
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Febrina, Wetri
contributors_name: Arif, Muhammad
contributors_id: NIDN1014027801
contributors_id: NIDN1005127601
title: PENGARUH TEMPERATUR PENYIMPANAN  TERHADAP KUALITAS
REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OIL DI PT.NAGAMAS PALM
OIL LESTARI DENGAN METODE DESIGN OF EXPERIMENT
ispublished: unpub
subjects: TA
divisions: sch_eng
full_text_status: restricted
keywords: Design Of Experiment, RBDPO, Over Heating
abstract: Berdasarkan survey awal penelitian ini diidentifikasi bahwa sering terjadi kenaikan Lovibond Color (warna) secara spontan khususnya RBDPO yang berasal dari proses refinery. Lebih jauh, dari survey awal penelitian ini diperoleh keterangan bahwa produk yang berasal dari refinery sering mengalami over heating dari standard yang telah ditentukan. Berdasarkan studi literatur, diperoleh keterangan bahwa panas merupakan salah satu indikator terjadinya proses hidrolisis dan oksidasi minyak sehingga mengakibatkan kerusakan pada minyak. Semakin tinggi temperatur penyimpanan RBDPO maka nilai Asam Lemak Bebas (FFA), Lovibond Colour (LC) dan Perokside Value (PV) juga semakin tinggi. Hal ini sesuai dengan dengan pendapat Ketaren (1986).
Dalam penelitian ini hanya ada satu faktor tunggal yang dicobakan sepenuhnya secara acak kepada unit-unit eksperimen dalam hal ini sampel RBDPO yang diambil dari populasi RBDPO incoming dan produksi PT. Nagamas Palmoil Lestari yang telah ditentukan sehingga sampel homogen dan dilakukan sebanyak n kali, sehingga desain eksperimen yang dipilih dalam penelitian ini adalah desain eksperimen dengan menggunakan model desain acak lengkap (DAL).
Pengaruh temperatur penyimpanan dan pemanasan RBDPO terhadap kualitas RBDPO berbanding lurus, yaitu semakin tinggi temperatur penyimpanan RBDPO maka nilai Asam Lemak Bebas (FFA), Lovibond Color (LC) dan Perokside Value (PV) juga semakin tinggi, temperatur ideal untuk penyimpanan dan pemanasan RBDPO adalah 50 °C sampai 55 °C. Hal ini juga sesuai dengan batas temperatur untuk produk palm oil menurut Ainie Kuntom dan kawan-kawan tertuang dalam MPOB Test Methods (2005), yang menyebabkan ketidakstabilan temperatur berdasarkan pengamatan lapangan selama penelitian adalah heat exchanger yang ada di produksi refinery yang sering mengalami kerusakan seperti penyumbatan. Hal ini sesuai dengan pernyataan DR. Ir. Harwin Saptoadi, M.Sc dalam seminar Mechanical Engineering 23 - 25 November 2011 yang apabila terjadi penyumbatan maka terjadi ketidakstabilan temperatur.
date: 2014-12-09
date_type: completed
pages: 4
institution: Sekolah Tinggi Teknologi Dumai
department: Teknik Industri
thesis_type: other
thesis_name: other
referencetext: Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. UI-Press, Jakarta.
Pasaribu, Amudi. 1965. Ilmu Statistik. Ghalia, Indonesia.
Subana, M dan Sudrajat. 2001. Dasar-Dasar Penelitian Ilmiah. CV Pustaka Setia, Bandung.
Sudjna. 1992. Metode Statistika. Tarsito, Bandung.
Suwanda. 2011. Desain Eksperimen Untuk Penelitian Ilmiah. Alfabeta, CV, Bandung.
Kuntom,Ainie. 2005. MPOB Test Methods. Malaysia Palm Oil Board, Kuala Lumpur, Malaysia.
Naibaho, P.M.Dr. 1996. Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit, Pusat Penelitian Kelapa Sawit, Medan
citation:   PANE, ANDA and Febrina, Wetri and Arif, Muhammad  (2014) PENGARUH TEMPERATUR PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OIL DI PT.NAGAMAS PALM OIL LESTARI DENGAN METODE DESIGN OF EXPERIMENT.  Other thesis, Sekolah Tinggi Teknologi Dumai.   
document_url: http://repository.sttdumai.ac.id/288/1/BAB%201%20AWAL%202007%20OK.doc
document_url: http://repository.sttdumai.ac.id/288/2/DAFTAR%20PUSTAKA.docx