%X Saat ini telah ada dua jenis parutan kelapa modern untuk mempercepat proses pemarutan, yaitu parutan kelapa yang terlebih dahulu melepas daging kelapa, mempunyai kesulitan saat melepaskan daging kelapa dan parutan kelapa tanpa melepas daging kelapa dari tempurung. Putaran mesin parutan kelapa mempunyai arah kekanan atau kekiri dan mempunyai kecepatan putaran berbeda-beda mulai dari 1200 Rpm hingga 2800 Rpm. Penelitian ini bertujuan agar pengguna parutan kelapa lebih maksimal, nyaman dan menyatukan berbedaan tersebut dalam satu mesin serta harga tidak melebihi standarnya.
Mendesain parutan kelapa multifungsi dengan  switch dua arah putaran dan variasi kecepatan putaran. Berguna mengatur arah parutan kelapa dan pengaturan kecepatan mesin parutan, sesuai dengan keinginan pengguna. Kecepatan 600 rpm hasil parutan sebesar 6,42 kg/jam, pada kecepatan 1400 rpm sebesar 11,64 kg/jam dan kecepatan 2800 Rpm 31,44 kg/jam. Rangka parutan kelapa dapat digunakan pada posisi duduk dilantai mau pun berdiri.
Pada variasi kecepatan dan dua arah putaran di uji coba pada kecepatan 600 Rpm menghasilkan 107 gram/menit atau 6,42 kg/jam, pada kecepatan 1400 Rpm menghasilkan 213 gram/menit atau 12,78 kg/jam, pada kecepatan maksimum 2800 Rpm menghasilkan 524 gram/menit atau 31,44 kg/jam. Sedangkan untuk ubi kayu cukup menggunakan kecepatan 1400 rpm kebawah dikarenakan ubi ini lebih lunak dan tidak memiliki tempurung sebagai pengaman, bila kecepatan yang lebih tinggi akan sangat membahayakan, pada kecepatan tersebut ubi sudah menghasilkan parutan yang cukup halus, bahwa semakin cepat parutan kelapa maka semakin halus pula hasilnya. Rangka parutan kelapa  posisi duduk dan posisi berdiri, merupakan parutan kelapa yang dapat membuat pengguna nyaman dalam pemarutan, pengguna dapat menggunakannya dengan mudah dan dengan mudah pula dibawa kemana-mana dan dengan mudah di simpan di ruangan skala kecil. Melalui Perhitungan BEP di dapat harga setiap satu Unit parurtan kelapa multifungsi yaitu sebesar Rp,349.035,23 dimana BEP Rupiah di tambah keuntungan yang diambil yaitu sebesar 10% Dari BEP Rupiah. Dibanding dengan harga jual di pasaran yaitu kurang lebih Rp,370.000 parutan kelapa ini jauh lebih murah.
%A M ALIEF AKBAR
%A Juni S
%A Muhammad Arif
%I Sekolah Tinggi Teknologi Dumai
%L sttdumai146
%D 2017
%T DESAIN PARUTAN KELAPA MULTIFUNGSI
%K Desain, Keuntungan, Modern, Penelitian, Switch